CIRENG atau aci goreng adalah makanan khas Bandung. Makanan yang terbuat dari tepung kani (aci) ini memiliki rasa gurih dan kenyal. Penjual jajanan khas ini sangat mudah ditemui di Kota Bandung. Mereka berjualan ada menggunakn pikulan, roda, tenda, dan bahkan sekarang di kafe atau restoran.
Tak banyak yang tahu kapan aci goreng alias cireng ini mulai dibuat dan kemudian dijual. Namun, sejak 1980-an ini jajanan ini sudah ada. Saat itu, cireng biasanya dijual di halaman sekolah dasar yang menjadi santapan anak-anak SD yang beristirahat. Rasanya juga hanya rasa kacang yang kadang dibubuhi kecap.
Cireng yang tadinya penganan tradisonal telah berubah menjadi komiditas yang menguntungkan bagi pebisnis. Sekarang cireng tidak hanya menjadi jualan pedagang kaki lima di halaman sekolah dasar, tetapi sudah merambah ke mana-mana. Cireng sudah mudah didapatkan di foodcourt, kafe, restoran, bahkan kadang di hotel yang sering mengadakan even kuliner nusantara.
Jangan salah, cireng juga ternyata sudah merambah dunia waralaba. Di Bandung banyak roda-roda yang menjual cireng merupakan waralaba. Cari saja di mesin pencari Google untuk membuktikannya. Banyak sekali laman yang menawarkan kerja sama (waralaba) untuk menjual penganan ini.
Aci Goreng Pun Dijual Online
Sekarang sudah banyak yang menjual cireng secara online. Para pebisnis di dunia maya ini memanfaatkan sosial media dan laman jual beli menawarkan cireng.
Rasanya pun banyak yang ditawarkan, tak hanya orisinal yang hanya terasa aci, bumbu kacang, dan bawang, tetapi sekarang sudah ada rasa lainnya seperti rasa daging ayam, sapi, sosis, bakso, keju, bahkan ayam teriyaki. Turunan dari makanan ini pun bermunculan seperti cimol (aci diemol-emol). Cireng benar-benar telah berubah sejak kemunculannya.
Penjual aci gorang alias cireng yang masih tradisional satu di antaranya adalah di Cipaganti. Lapak penjual makanan dari aci ini berada di Jalan Cipaganti Bandung tepat di depan Kantor Pos Cipaganti.
Cireng Cipaganti yang paling dicari adalah yang berisi sambal kacang. Makanan dari aci di sini berbeda dengan yang ada pada umumnya, tidak kenyal, sebaliknya mudah dikunyah langsung meluber di mulut. Sambal kacangnya sangat terasa.
Selain yang berisi sambal kacang di sini menjual cireng berbagai rasa. Bentuknya tidak kotak melainkan bulat. Isi di dalamnya ada sambal kacang, keju, abon, sosis, dan kornet. Cireng isi keju, abon, sosis, atau kornet juga ada.