Siapa yang tidak kenal dengan batagor? Jajanan ini sudah menjadi ikon kuliner Bandung dan sangat digemari oleh masyarakat.
Perpaduan tahu, daging ikan, dan saus kacang yang gurih membuat batagor begitu lezat dan bikin ketagihan.
Sejarah Singkat
Asal-usul batagor sebenarnya masih simpang siur. Ada yang mengatakan bahwa batagor merupakan akronim dari “bakso tahu goreng”. Namun, ada juga yang berpendapat bahwa batagor adalah hasil akulturasi budaya antara Tionghoa dan Sunda.
Salah satu ciri khas batagor Bandung adalah teksturnya yang lembut dan kenyal. Adonan tahu dan daging ikan yang digoreng hingga kecoklatan kemudian disiram dengan saus kacang yang kental dan berbumbu. Rasa gurih dari kacang, sedikit pedas dari cabai, dan asam dari jeruk nipis membuat batagor menjadi perpaduan rasa yang sempurna.
Varian
Selain batagor biasa, di Bandung juga terdapat berbagai varian batagor dengan tambahan topping yang menarik, seperti:
- Batagor basah: Batagor yang disajikan dengan kuah kaldu yang segar.
- Batagor kering: Batagor yang digoreng kering dan disajikan dengan saus kacang.
- Batagor isi: Batagor dengan isian yang beragam, seperti telur puyuh, sosis, atau sayuran.
Rekomendasi Tempat Menikmati Batagor Bandung
Jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi batagor. Beberapa tempat yang terkenal dengan batagornya yang lezat antara lain:
Batagor Kingsley: Salah satu tempat paling populer untuk menikmati batagor di Bandung. Lokasinya di Jalan Bungsu.
Batagor Riri: Terkenal dengan batagor frozen-nya yang bisa dijadikan oleh-oleh. lokasinya di Jalan Burangrang.
Batagor Haji Yunus: Batagor legendaris dengan cita rasa yang autentik. Lokasinya di Jalan Kopo.
Batagor Isan: Menawarkan batagor dengan sambal yang segar. Lokasinya tersebar di Kota Bandung.
Untuk menikmati batagor dengan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
Pilih tempat yang bersih dan nyaman: Pastikan tempat yang Anda pilih memiliki kebersihan yang terjaga.
Cobalah berbagai varian: Jangan ragu untuk mencoba berbagai varian batagor agar Anda bisa menemukan favorit Anda.
Nikmati selagi hangat: Batagor akan lebih enak jika disajikan dalam keadaan hangat.
Jangan lupa tambahkan sambal: Tambahkan sedikit sambal untuk menambah cita rasa pedas pada batagor Anda.
Batagor Bandung tidak hanya sekadar jajanan, tetapi juga menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
Dengan cita rasanya yang khas dan variasi yang beragam, batagor selalu berhasil memikat lidah para penikmatnya.