TEMPAT ngopi di Bandung bertebaran di sudut-sudut kota. Di antara kehadiran kafe-kafe tersebut masih tersedia tempat kopi yang menjanjikan rasa kopi tempo dulu. Di mana saja kopi di Bandung yang menawarkan nostalgia tersebut?
Kopi di Bandung yang masih mempertahankan rasa tersebut, di antaranya adalah Kopi Aroma, Kopi Malabar, dan Kopi Kapal Selam. Kopi-kopi tersebut memiliki kekhasan masing-masing. Yang menarik pengelolaanya masih menggunakan cara lama.
Kopi di Bandung yang rasanya zaman dulu masih banyak yang doyan untuk menikmatinya adalah Kopi Aroma. Pabrik kopi ini berada di pertigaan Jalan Pecinan Lama-Banceuy, tepatnya di Jalan Banceuy Nomor 51. Toko ini menjual dua macam kopi yakni kopi robusta dan arabika. Toko Aroma dibangun oleh Tan Houw Sian sejak 1930.
Pembakaran Kopi Aroma menggunakan kayu karet. Dalam pamflet yang terpasang di toko itu disebutkan bahwa prosesnya menggunakan kayu karet saat pembakaran. Disebutkan asap yang keluar dari pembakaran dari kayu itu memberikan efek pada keharuman kopi.
Bagaimana dengan Kopi Javaco? Toko dan pabrik kopi ini berada di Jalan Kebonjati. Toko kopi Javaco menjual 3 jenis kopi, yakni kopi arabika, melange/robusta dan kopi yang diberi label tiptop.
Kopi di Bandung Sejak 1928
Toko ini telah berdiri sejak 1928. Sampai sekarang toko itu masih menempati bangunan lama. Gedung itu bercat putih dengan kombinasi hijau di jendelanya. Orang tidak akan langsung tahu kalau itu Toko Kopi Javaco karena tidak ada petunjuk di luar gedung. Sebagai petunjuk toko ini bersebelahan dengan Hotol Gino Ferucci (dulu Hotel Surabaya). Hanya terpisah sebuah jalan kecil bernama Gang Haji Basar.
Tak jauh dari Toko Kopi Javaco, ada toko kopi jaman dulu lainnya. Namanya Toko Kopi Malabar. Toko Kopi ini berada di Jalan Gardujati. Tempatnya berupa rumah tua tanpa halaman, di pinggir trotoar dengan kaca besar, tanpa plang nama yang mencolok. Berada di seberang SMAN 4 Bandung.
Tidak layaknya sebuah toko, pembeli harus mengetuk pintu dulu sebelum membeli kopi. Pemilik toko baru menggiling biji kopi ketika ada yang memesan, sehingga pembeli pun dapat mengatur tingkat kehalusan kopi yang diinginkan. Toko ini mengambil kopi dari para petani di kaki Gunung Malabar, Pangalengan.
Nah, kalau Kopi Kapal Selam berada di Jalan Pasar Barat di belakang pasar baru. Toko kopi ini sudah ada sejak tahun 1930-an. Selain robusta dan arabika, toko ini menjual kopi jagung. Biji kopi jagung tidak terlalu berbeda dengan bijih kopi asli. Warnanya hitam hasil dari proses sangrai.*
Pingback: Mod Esport Arena, Tempat Para Gamer Tuntaskan Hasrat Hobinya